Lagde en ganske så god, men veldig enkel middag i dag. Tenkte jeg ville dele den med dere og huske den selv til en annen gang..
Her er oppskriften (3 pers):
3 kyllingfileer
1 paprika
1 chili
2-3 fedd hvitløk
En god bunke med fersk koriander
3-4 ringer fersk ananas
1 boks kokosmelk
Litt tobasco
+ evt litt sitron
Salt og pepper
Stek kyllingen først med salt og pepper. Skjær opp alt det andre og stek dette sammen med kyllingen etter en liten stund. Hell så over kokosmelken og litt tobasco. La det småkoke til kokosmelken er varm (7-10 minutter) og smak til med salt og pepper. Nytes sammen med fullkornris. Gjort på 1-2-3. Velbekomme!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar